გველთევზას კლავენ, ასუფთავებენ, ადუღებენ და წვავენ თევზაობის მომენტიდან საკვებად გადამუშავებამდე.ინტერვიუში მომხსენებელმა აღმოაჩინა, რომ წლევანდელი წლიდან ბევრმა ადგილობრივმა გველთევზის გადამამუშავებელმა საწარმომ შეამცირა ექსპორტი და გადაერთო შიდა გაყიდვებზე.რეპორტიორის ჩენტინგინგი: შემწვარი გველთევზის დამზადებას სჭირდება 20-ზე მეტი პროცესი და ორ საათზე მეტი.უპირველეს ყოვლისა, გველთევზა უნდა შეჩერდეს დაახლოებით 36 საათის განმავლობაში.სუსპენზიის მიზანია თევზიდან ლორწოს და ნიადაგის გემოს ამოღება.შემდეგი ნაბიჯი არის სოუსის გაჟღენთვა, რომელიც უნდა იყოს მოხალული და გაჟღენთილი ოთხჯერ, რათა გამდიდრდეს მისი გემო.
გასული ორი წლის განმავლობაში აშკარა იყო გველთევზის ექსპორტის ტენდენცია ჩინეთში შიდა გაყიდვებზე.შინაური გველთევზასთან დაკავშირებული კვების ვაჭრების რაოდენობა ზედიზედ ორი წლის განმავლობაში გაიზარდა 14%-ზე მეტით.გველთევზის კერძების მრავალფეროვნებამ 60000-ს მიაღწია. თითქმის 10 მილიონი ჩინელი ჭამს გველთევზას თვეში ერთხელ მაინც.ჩინეთი ყოველთვის იყო გველთევზის მთავარი ექსპორტიორი.იაპონიაში გაყიდული ჩაშუშული გველთევზის 60%-ზე მეტი ჩინეთიდან მოვიდა.გასული წლის ბოლოს გავრცელდა ინფორმაცია, რომ იაპონურმა საწარმომ ხუთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში შენიღბული ჩინურ გველთევზას იაპონიაში წარმოებული.ამჟამად ჩინეთში გველთევზას მოხმარება მთლიანი პროდუქციის 60-70%-ს შეადგენს და მთლიანი მოხმარება თანდათან იაპონიას ეწევა.ახლა ჩინეთში გველთევზის წარმოებისა და მარკეტინგის სრული ქსელი ჩამოყალიბდა.კვების მიწოდების ჯაჭვის სისტემის ეფექტური ფუნქციონირებით, შიდა გველთევზას მზარდი მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად ქარხნიდან მაგიდამდე მხოლოდ 72 საათი სჭირდება.
ამ ზაფხულს Nissan roast eel-ის მიწოდება და ფასი არც ისე ნათელია.გველთევზის მოახლოებული ფესტივალის ფონზე, იაპონიის ბაზარი კვლავ დამოკიდებულია ჩინეთის მატერიკზე წარმოებულ შემწვარ გველთევზე, რათა დააკმაყოფილოს დიდი ბაზრის მოთხოვნა.მოსალოდნელია, რომ ივნისიდან ივლისის ჩათვლით ჩინეთის მატერიკზე წარმოებული შემწვარი გველთევზის გაყიდვები მოსალოდნელზე უკეთესი იქნება.
გამოქვეყნების დრო: ივნ-07-2022