-
იაპონური სტილის ჩაშუშული გველთევზა სოუსით
შემწვარი გველთევზა არის ერთგვარი მაღალი ხარისხის საკვები საკვები.განსაკუთრებით იაპონიაში, სამხრეთ კორეაში, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიასა და ჰონგ კონგში, ბევრი ადამიანი ხშირად მიირთმევს შემწვარ გველთევზას.კერძოდ, კორეელები და იაპონელები ზაფხულში უფრო მეტ ყურადღებას აქცევენ გველთევზას სხეულის მატონიზირებლად და გველთევზას მამაკაცის მატონიზირებლად ერთ-ერთ საუკეთესო საკვებად მიიჩნევენ.იაპონური გველთევზების უმეტესობა ძირითადად სეზონური და შემწვარი გველთევზაა.შემწვარი გველთევზის წლიური მოხმარება 100000-დან 120000 ტონამდეა.ამბობენ, რომ გველთევზების დაახლოებით 80% მოიხმარება ზაფხულში, განსაკუთრებით ივლისში გველთევზის ფესტივალზე.დღესდღეობით, ჩინეთში ბევრი ადამიანი იწყებს შემწვარი გველთევზის დაგემოვნებას. გველთევზის ხორცი ტკბილი და ბრტყელია.ეს არ არის ცხელი და მშრალი საკვები.ამიტომ, ზაფხულის ცხელ დღეებში უფრო მკვებავი გველთევზის ჭამას შეუძლია ორგანიზმის გამოკვება, სიცხისა და დაღლილობის მოხსნა, ზაფხულში წონის დაკლების თავიდან აცილება და კვებისა და ფიტნესის მიზანს მიაღწიოს.გასაკვირი არ არის, რომ იაპონელებს გველთევზა მოსწონთ, როგორც ზაფხულის ტონიკი.საშინაო პროდუქცია დეფიციტურია და ყოველწლიურად უწევთ ჩინეთიდან და სხვა ქვეყნებიდან ბევრის შემოტანა.
-
შემწვარი გველთევზა სუშისთვის ან იაპონური სამზარეულოსთვის
"პუ შაო" გულისხმობს თევზის შუაზე გაჭრის პრაქტიკას, მწვადისთვის ჩხირებზე დაჭერას, ფუნჯს და სოუსს ერთდროულად გაჟღენთვას, რათა უფრო გემრიელი იყოს.თუ ეს არის მწვადი სოუსის გარეშე, მას უწოდებენ "თეთრ შემწვარს".
თეორიულად, პუ შაო არ ზღუდავს თევზის მრავალფეროვნებას, მაგრამ სინამდვილეში, თავიდანვე, ეს მეთოდი თითქმის ექსკლუზიურად გამოიყენებოდა გველთევზის კონდიცირებისთვის.მაქსიმუმ, მას იყენებდნენ მხოლოდ გველთევზებისთვის, როგორიცაა ვარსკვლავური გველთევზა, მგლის კბილის გველთევზა და ლოუჩი. -
შემწვარი გველთევზა ახალი ნახშირით
ამ სახის შემწვარი გველთევზა ღებულობს გველთევზის ხორცს თავით, ძვლითა და შინაგანი ორგანოებით ამოღებული, ზემოაღნიშნული სანელებლებით, და იწვება და მუშავდება კარგ პროდუქტად უნიკალური არომატით, თანამედროვე აღჭურვილობითა და ტექნოლოგიებით.დამუშავებული მოხალული გველთევზა ასევე შეიძლება სწრაფად გაიყინოს სწრაფი გაყინვის ყველაზე მოწინავე ტექნოლოგიით ორიგინალური ფერისა და გემოს შესანარჩუნებლად, ხოლო კვების მეთოდი უფრო მოსახერხებელია.ვაკუუმში შეფუთული შემწვარი გველთევზა შეიძლება პირდაპირ მოთავსდეს ორიგინალ ჩანთაში მდუღარე წყალში ყოველგვარი სანელებლების გარეშე.2 ~ 3 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ შეიძლება ამოვიღოთ და მიირთვათ.გალღობის შემდეგ მოხალული გველთევზა მოათავსეთ ჭურჭელში და ორთქლზე მოხარშეთ წყლით ან შეწვით მსუბუქი ღვინით.თუ შემწვარი გველთევზის ნაჭრები გაცხელებულია მიკროტალღურ ღუმელში, გემოს გადმოსვლას მხოლოდ 1 წუთი სჭირდება.შემდეგ მათი ამოღება და ჭამა შეიძლება.ისინი ხშირად ტოვებენ ღრმა შთაბეჭდილებას ჭამის შემდეგ.
-
ჩაშუშული გველთევზა კატუში, ახალი, გახურებული და საჭმელად მზად
ჩვენი გველთევზას ნედლეული არის გველთევზა, რომელიც გაიზარდა ჩინეთის ჯიანგსის ცივ წყალში. ეს პროდუქტი დამზადებულია მტკნარი წყლის გველთევზის მიერ. სოიოს სოუსით.ვაკუუმური ტომარა თითოეული თევზისთვის.ტკბილი და გველთევზის კარგი სუნით.ის ძალიან მნიშვნელოვანი მასალაა სუშისა და იაპონურ სამზარეულოში.მისი ზომა უფრო დიდია, ვიდრე გველთევზის ჩრდილოეთ ჩინეთში, მაგრამ მისი ხორცი კომპაქტური, გემრიელი და ტკბილია, ჩვეულებრივი გველთევზის თევზის სუნის გარეშე.
-
გველთევზის ღვიძლი თევზის მაუ თევზის წებოთი
პუ შაოს გველთევზის ღვიძლის შამფური მომდინარეობს გველთევზის შინაგანი ორგანოების არსიდან და შეიცავს მდიდარ კვებით ღირებულებას.ჭამის გასაადვილებლად გველთევზას მუცელს ბამბუკის ჩხირებით აკრავენ და სპეციალური სოუსით აცხობენ.გემო სუფთა და გემრიელია.გველთევზა ტკბილი გემოთი არის უმაღლესი ხარისხის საკვები ენერგიის შესავსებად.გველთევზას უნიკალური წვენი წვავს გველთევზის ღვიძლს.სავსე თევზის ღვიძლი გველთევზის წვენით არის გაჟღენთილი.კიდევ რამდენიმე ხახვი შესანიშნავად განმარტავს გემრიელი საჭმლის გემოს.გველთევზის ღვიძლის წვნიანი მზადდება გველთევზის ღვიძლით, როგორც მთავარი ინგრედიენტით და ქვედა წვნიანით.მას აქვს უნიკალური შებოლილი გემო. ტკბილი გველთევზის ღვიძლი შეწვით ოდნავ იწვება.ძალიან გემრიელი გემო აქვს, როცა ბრინჯის საწებელში გამოიყენება.გველთევზას სურნელოვანი წვენი ასხამს ბრინჯს და გველთევზის ნაზ ხორცს.სუპერ ფენიანი გემო აქვს!
-
იაპონური გაყინული ზღვის პროდუქტები კაბაიაკი გაყინული მოხალული უნაგი გველთევზა
ბაზრიდან ირჩევენ კარგი ხარისხის ცოცხალ გველთევზას და კლავენ.თუ ისინი დაუყოვნებლივ არ მოიხარშება, შეიძლება მოათავსოთ მაცივარში გასაცივებლად;თუ საჭიროა გრძელვადიანი შენახვა, თევზი შეიძლება შეფუთოთ პლასტმასის ჩანთაში და შეინახოთ გაყინულ შარვალში გაწმენდის შემდეგ.გარდა ამისა, უმჯობესია შეიძინოთ კომერციულად ხელმისაწვდომ შემწვარი გველთევზა გემრიელი გემოთი, ხორცის თხელი ტექსტურით და ოდნავ ტალღოვანი და ელასტიური კანით.მიკრო ვაკუუმური შეფუთვის შემთხვევაში ყურადღება მიაქციეთ არის თუ არა ვაკუუმის დეფექტი.
-
იაპონური სტილის ჩაშუშული გველთევზა მოხარშული
გველთევზის ხორცი ფუმფულა და რბილია.დამუშავებისა და წარმოების სერიის მეშვეობით გველთევზა კეთდება მოხალულ გველთევზაში.შემწვარი გველთევზა არის სპეციალური სოიოს სოუსის შერევა ფუმფულა და რბილი გველთევზის ხორცში გემრიელი გველთევზის შესაწვავად.შემწვარი გველთევზა ნათელი ფერისაა.გველთევზა რბილი, ცვილისებრი და მყარია. 4-ჯერ პუშაოს შემდეგ გველთევზა გემრიელი, წებოვანი და მსუქანია.შემწვარი გველთევზა გარედან იწვება და შიგნით ნაზი.მას აქვს გველთევზის ძლიერი არომატი ტალახის სუნის გარეშე.უფრო მეტიც, მას ცოტა ხორცს აქვს და ბავშვებს შეუძლიათ მისი ჭამა თავისუფლად.შემწვარი გველთევზა იწვება მთლიანად, რამაც შეიძლება დაამყაროს გველთევზის სიახლე.გველთევზა შეწვით ნელა და კარგად ჩანს გველთევზის ხორცის ტექსტურა.შემწვარი გველთევზას ორივე მხარე ოდნავ ამობურცული და ელასტიურობითაა სავსე, რაც ასახავს იმას, რომ ის შემწვარი ნამდვილი ცოცხალი გველთევზაა.
